Kem là một đặc sản mà nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam và trên khắp thế giới. Mặc dù có nhiều loại kem mới được giới thiệu, nhưng kem ký vẫn là lựa chọn phổ biến. Để giải tỏa cảm giác oi bức trong những ngày hè, bạn có thể tự làm kem ký thơm ngon ngay tại nhà một cách đơn giản.
Blog này tổng hợp nhiều cách làm kem tại nhà mà không cần máy, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho việc làm ở nhà. Có nhiều công thức khác nhau như kem chuối, kem sữa dừa, kem xoài và nhiều công thức khác. Nếu bạn là chủ cửa hàng cà phê, bạn cũng có thể tham khảo danh sách các mô hình kem tự chọn hoặc kem tươi cho quán cà phê.
Nguyên liệu:
120ml sữa tươi không đường
1 muỗng cà phê tinh chất vani
100 gram đường
4 quả trứng gà
180ml whipping cream
Cách làm:
Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh đều lòng đỏ với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và màu vàng nhạt.
Đun sôi sữa tươi và thêm hương liệu nếu muốn.
Đánh bong lên hỗn hợp whipping cream và sữa tươi.
Trộn đều hỗn hợp trứng và kem.
Đổ hỗn hợp vào hộp, đậy kín và đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Nguyên liệu:
200 gram khoai môn tím
150 ml kem tươi
250 ml sữa tươi có đường
100 gram đường trắng
Cách làm:
Nạo nhuyễn khoai môn và đun sôi hoặc luộc cho mềm.
Xay nhuyễn khoai môn với sữa tươi và đường.
Đánh bong lên hỗn hợp kem và sữa tươi.
Trộn đều với khoai môn và đổ vào hộp, đậy kín, đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Nguyên liệu:
5 quả chuối tây/xiêm
40 gr bột năng
400ml sữa tươi không đường
40gr đường cát trắng
Nước cốt dừa, cơm dừa, đậu phộng, sữa chua, sữa đặc, bột vani
Cách làm:
Nấu bột năng với sữa tươi, đường, đun sôi và thêm bột vani.
Cho sữa chua và sữa đặc vào, khuấy đều.
Sơ chế chuối, xay nhuyễn và trộn với hỗn hợp sữa tươi.
Cho vào hộp, đậy kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Nguyên liệu:
1,5 kg xoài chín
100 gr đường cát trắng
150 ml sữa đặc
3 hộp sữa chua
200ml whipping cream (tùy chọn)
50 gr nước cốt dừa (tùy chọn)
Cách làm:
Xay nhuyễn xoài đã sơ chế.
Trộn sữa đặc, sữa chua, whipping cream, và nước cốt dừa (nếu có).
Khuấy đều với xoài xay nhuyễn.
Đổ vào khuôn hoặc túi, đậy kín và đặt vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Những công thức này giúp bạn tận hưởng hương vị thơm ngon của kem ngay tại nhà, không cần máy đặc biệt. Hãy thử nghiệm và tận hưởng món kem tuyệt vời này!
